Le Buron des Estives 

rte de Marcenat, 15160 Allanche

Tél : 04 71 20 47 82

M et Mme Richard

 

Le Buron des Estives près d' Allanche ( Cantal) vous propose une cuisine du terroir.


SUITE AUX RESTRICTIONS COVID VOICI NOTRE NOUVELLE CARTE ET TARIFS

 

Notre carte


Le Barbecue

La Cezalie : notre côte de boeuf Salers fumée aux herbes de nos montagnes cuite au barbecue
accompagnée de notre pomme de terre farcie au st nectaire et lardons fumés et sa salade verte
60€ pour deux

Les cornes de nos belles d'acajou : deux belles brochettes de boeuf salers, poivron, tomate, champingnon,
marinées cuites au barbecue accompagnées de truffade et salade verte

30€ par personne


Nos entrées

  • Assiette de charcuterie Auvergnate : saucisson, paté de campagne, jambon cru, fois gras - 15€
  • Salade Auvergnate : salade verte, tomate, Cantal, Bleu d'Auvergne, noix, jambon cru - 12€
  • Cassolette de ris de veau en croûte - 18€
  • Salade Landaise : salade verte, tomate, foie gras maison, magrets de canard fumés, noix - 14€

 

Nos plats

  • Pavé de boeuf et sa truffade - 24€
  • Tournedos Rossini et sa truffade - 32€
  • Ris de veau et son gratin dauphnois - 24€
  • Dos de cabillaud poëlé risotto


Plateau de fromage - 8€


Nos desserts

  • Fondant au chocolat maison - 7€
  • Fraises Chantilly (en saison) - 7€
  • Verveine du Buron (Glace verveine, glace myrtille, liqueur de verveine, chantilly) - 8€

 
Nos menus


Menu à 28€

Salade Auvergnate
ou
Charcuterie

Pavé de boeuf sauce au bleu, truffade
ou
Dos de cabillaud poëlé et ses léggumes
ou
Ris de veau aux morilles gratin Dauphinois

Fromage et dessert au choix

 

Menu à 38€

Grenouilles en persillade
ou
Ris de veau en croûte
ou
Salade Landaise

Tournedos de pays et truffade
ou
Cassolette de poisson et fruits de mer risotto

Fromage et dessert au choix



 

     

A bientôt sur notre site internet !

Le Buron des Estives, rte de Marcenat, 15160 Allanche

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